夏季休業のお知らせ/7月

いつもご来店 ありがとうございます。

7月3日(月)から8日(土)まで夏季休業とさせて頂きます。

尚、9日(日)は営業いたします。

ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、
ご理解のほど宜しくお願いいたします。
・・・
「普通、夏季休業ってお盆だろう?!」・・・

「お盆はお盆で・・・」

「申し訳ありません、ハルパンはへなちょこなんです(汗)」

ハル

猫/ニトクラフツさん作

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当店をデザイン・施工してくださったニトクラフツ 宇井さん作の猫です。
先日開業仲間と酒々井のtamaya cafeさんへ行ってきました。
店内にニトクラフツさんの作品コーナーが有り、そちらで販売されています。

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後姿に猫の愛らしさがにじみ出ています。
手のひらに乗る程のサイズですが、気持ちがホワっと温かくなる作品です。
そしてお人柄さへも伝わってきます!

これがクラフト作家さんの技術力なんですね!

カンパーニュ ショコラ改め[ショコラ]

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やっと先週から並べる事が出来た[ショコラ]
昨年のオープン時から並んでいた人気商品[カンパーニュ ショコラ]をリニューアルしました。

何度かチョコレートを変更してはいましたが、
ヴィエノワズリーとはちょっとかけ離れた食感に少しずつ違和感を覚えていました。

有り難い事にファンになってくれているお客様は多かったのですが、
それに甘えていてはいけないと・・・

今回のリニューアルの詳細を書きます。

先ず、食感を軽くする為に粉を替えました。以前の物はライ麦が入っていましたが
新バージョンはライ麦を配合していません。

酵母も自家製ルヴァン種から白神こだま酵母へ。

これでかなり軽い食感に。

旧バージョンはラムレーズンと白ワイン漬けのクランベリーを入れていましたが
新バージョンはクランベリーをやめて、その分もラムレーズンに。
なので以前よりラムの香りが強くなっています。

ビターなクーベルチュールチョコレートは量共に変わりません。

砂糖の量もそのまま。

どこを食べてもチョコにあたる様に
スイートなクーベルチュールチョコレートを生地に練り込みました。
なのでこれまでの物よりはチョコ感や甘さが強くなりました。

そして名前も簡単に[ショコラ]と。

価格は216円から220円に4円アップさせて頂きました。

見た目は殆ど変りませんが、どうぞ宜しくお願いいたします。

定休日です(月・火)

本日(月曜日)と明日(火曜日)は定休日となっております。

水曜日の食パンは、ハードトーストとフランス食パンを予定しております。
11時開店となります。
ご来店お待ちしております。

お取り置きのお電話は定休日も承っておりますが、
仕込み中で出られない場合もありますので、ご理解の程宜しくお願いいたします。

ハル

今週の営業は木曜日からとなります

いつもご来店、ありがとうございます。

今週は月、火の定休と水曜日も仕込みに充てる為、
木曜日からの営業となります。

ご不便をおかけして大変申し訳ございませんが
ご理解のほど何卒ご了承くださいませ。
ハル